¿Cómo es el pan de espelta?
25 de abril de 2019 Artículos, noticias, Panes especiales
El pan de espelta se elabora a partir de una variante del trigo llamada triticum spelta. Esta variedad es propia de climas fríos y húmedos.
Espelta
Así ha sido el VI Salón de SSP
15 de marzo de 2019 Artículos, Haricana, slider, SSP
El Grupo Haricana ha clausurado hoy el VI Salón SSP, en el que se han mostrado algunas de las últimas técnicas de panificación ( masas de alta hidratación, uso de masas madres, repostería y pastelería (por ejemplo, piononos y postres con acetato simulando vasito), además de tendencias en la industria de las pizzas (tipos de Leer más
“El pan tiene que oler a pan. Hoy eso es una virtud”
16 de marzo de 2016 noticias, SSP
“Los panaderos tienen que activarse y lanzarse a innovar,a no tener miedo a probar, porque lo demanda el consumidor”.
Francisco Tejero: “El mito de que el pan de antes era mejor es falso”
18 de febrero de 2016 noticias
“No creo el mito ese de que el pan de antes era mejor”, explica Francisco Tejero, uno de los mejores técnicos de panificación españoles.
Al pan, pan… y al cuerpo… Panilife
19 de febrero de 2015 Panes especiales
El consumidor final busca cada vez más cuidarse e incorporar hábitos saludables en su vida diaria, como el la práctica del ejercicio regular y una alimentación sana y equilibrada. Consciente de esta tendencia, Zeelandia ofrece toda una extensa gama de panes especiales elaborados con diferentes semillas y cereales, aportando el mejor sabor y propiedades nutricionales Leer más
Un trigo muy especial: la espelta. ¿Conoces nuestro cake?
18 de febrero de 2015 avisos, Promociones y eventos
La espelta es apreciada por su gusto agradable y por sus propiedades nutricionales y virtudes terapeúticas.