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Fruta pan es el producto estrella inventado por Miquel Pérez y Óscar Ortiz, técnicos demostradores de la empresa Zeelandia, que deleitó los paladares de los más de 80 asistentes que acudieron ayer al Salón de Panadería y Pastelería organizado por el grupo Haricana en Arinaga”. Así comienza el artículo que hoy dedica el diario La Provincia al evento que los días 23 y 24 de febrero organizó el Grupo Haricana, a través de su compañía SSP. “Fruta pan”, explican los panaderos, “es un mix fabricado en la República Checa basado en un cereal hervido combinado con fruta, dentro de la masa, que da una textura y una sensibilidad en la boca totalmente homogénea”, explicó Pérez a los asistentes haciendo referencia a la elaboración de este pan diferente. Zeelandia, también expuso las novedades en productos sin gluten de la gama Zero Problem o de sus variedades basadas en chía, kamut y desarrollo de la gama Panisoft.

haricana2El diario también se ha referido a la presencia de Hans Ovando, el mejor chocolatero de España, quien enseñó sus técnicas para elaborar bombones. “Es agradable enseñar lo que uno sabe sobre la materia, sobre todo la parte del chocolate. Entenderlo como ingrediente, y creo que lo hemos conseguido a través de los bombones”, explica Ovando, que no se limitó Blancos, con leche, negros o rellenos de whisky, para captar la atención de un púbico que no dejó de interactuar con el chef pastelero. Ovando manifestó a  que el canario destaca “por las ganas de formarse”, justo lo que Haricana ha querido lograr con este encuentro en beneficio de empresarios del sector o estudiantes de la profesión. Un programa de dos días que ha enseñado a unas 122 personas que, a partir de ahora, añadirán más que harina y agua al pan.