Miquel Pérez y Manel Escala serán dos de los participantes en el VI Salón de SSP. Recuerda que es un evento para profesionales y que tienes que solicitar tu plaza aquí.
Miquel Pérez cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector panadero. En 2003 entró a formar parte del equipo de demostradores de la empresa Pastisart. En 2007 se incorporaría al equipo de desarrollo de producto de investigación, desarrollo e innovación en Zeelandia. Tiene varios cursos profesionales en Zeelandia Holanda, que le dan un conocimiento de nuevas tendencias.
Por su parte, Manel Escala lleva con Zeelandia desde 2012 donde trabaja como técnico pastelero. Antes colaboró en varias ferias alimentarias y fue formador de pastelería en Escola Pía y en la Escuela de Hostelería de Casteldefells.
DEMO “Nuevos conceptos de cereales en panadería”
Martes 26 de marzo de 2019 16:30 horas
Zeelandia presentará su nueva gama “Silkgrain” de mezclas de cereales para pan listas para usar, además de otras novedades como pan de algas y sarraceno.
DEMO “Queques individuales”
Miércoles 27 de marzo de 2019 11:00 horas
Elaborarán con su amplia gama de cakes, nuevos formatos individuales en miniatura, con variedad de ideas para decorar.