Un año más, el Salón de Panadería y Pastelería SSP se consolida como un referente y un lugar de encuentro imprescindible para los profesionales de la panadería y pastelería.

Finaliza el IV Salón de Panadería y Pastelería SSP con un rotundo éxito de participación. Más de 150 profesionales han asistido a este evento, único en las Islas Canarias dentro de su sector. En él ha destacado la presencia de dos eminencias del sector de la panadería y la repostería como son Xavier Barriga y David Pallás.

Ambos chefs han destacado la innovación como la principal apuesta para la mejora del sector. Barriga ha apostado por presentarla aplicación de frío positivo como método de panificación y Pallás nos ha mostrado toda una lección de bombonería y pastelería con su especialidad: el chocoalte.

El acto de inauguración se llevó a cabo por Martín García, vicepresidente del Grupo Haricana, Óscar Hernández, alcalde de Agüimes y Jose Luis Durá, director general del Grupo Haricana. Todos ellos destacaron la oportunidad que supone tanto para canarias como para el sector el conocer nuevas tecnologías e innovaciones.

“Este salón es la consolidación de una idea de los profesionales del sector y de la innovación porque se busca realizar un mejor producto para sus clientes. Garantiza estar en la vanguardia y ofrece un producto de calidad para los ciudadanos.”, ha asegurado Óscar Hernández, quien,  a su vez, ha destacado los beneficios de un sector que genera “más de 4.000 empleos en el archipiélago”. José Luis Durá, por su parte, ha destacado el objetivo primordial del Salón: buscar la mejora continua de los negocios de los asistentes.

Además de la innovación, hubo tiempo para sorprendentes apuestas. Fuera de programación Modecor presentó, por videoconferencia desde Italia, la Decoplotty High Tech, una novedosa impresora para dulces y tartas capaz de imprimir sobre cualquier superficie.

La Feria también contó con las intervenciones del experto en marketing Norberto Morales, la repostera, Teresa Gil y los colaboradores de Zeelandia, Miquel Pérez y Manuel Campuzano. El primero ha disertado sobre la experiencia de los clientes en el punto de venta y ha dado algunos consejos sobre métodos eficaces para fidelizar a los clientes y proveedores. Teresa Gil ha destacado numerosas opciones innovadoras para la decoración en repostería y Zeelandia nos ha presentado nuevas variantes de los tradicionales queques.