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Haricana te ofrece todo tipo de productos para tu pastelería o panadería. Nuestra fábrica de harinas, inaugurada en 1998, fue diseñada sobre tres pilares fundamentales: la seguridad, la comodidad y la eficacia. Para ello se contó con la firma Bühler, líder mundial en el diseño y montaje.

Haricana no ha reparado en elevar los niveles de seguridad, con el fin de garantizar tanto la calidad de los productos que procesa, como la del personal que trabaja en el interior. Está dotada de los sistemas más modernos en cuestiones de seguridad contra incendios, protección contra explosiones, impacto medioambiental, seguridad de las personas, etc.

La comodidad suele ser un aspecto poco favorecido cuando se diseña una fábrica de harinas. Haricana, sin embargo, ha apostado fuerte por crear un ambiente confortable que, además, repercuta, directa o indirectamente, en una mejor producción. Factores como la climatización interior con aire húmedo y la iluminación descansada tienen gran importancia en el centro de molienda.

Contamos además con un completo y moderno laboratorio, es responsable de velar por la calidad de nuestros productos, en todas sus fases, mediante extensos análisis físico-químicos, como son entre otros:

  • molienda experimental
  • determinación humedad
  • peso específico
  • alveograma
  • consistograma
  • número de caída (Falling Number)
  • reofermentograma
  • cenizas
  • gluten húmedo,
  • calidad de gluten
  • microbiología