El pasado viernes finalizó la primera sesión del curso Experto Panadero Internacional. La temática de esta primera sesión fue ‘La Panificación de Masas con Levadura’.

Para el Grupo Haricana, es un honor haber podido contar con Carlos Mariel y Daniel Kühne de de la escuela suiza Richemont para impartir por primera vez en España este curso. Además, este curso se ha adaptado a las materias primas que hay en Canarias, realizando con nuestras harinas las elaboraciones y haciendo productos con gofio, una materia prima autóctona de Canarias. 

Esta primera sesión tenía como finalidad enseñar nuevas técnicas y métodos enfocados hacia la elaboración de un pan de calidad con un valor añadido, realizando las elaboraciones de manera artesana, enseñándoles cómo es posible industrializar ese proceso artesano, cuidando de sus materias primas y los métodos de elaboración para un mejor resultado en sus obradores, tanto a nivel técnico como económico, dándoles así una ventaja competitiva en el sector.

Se abre el plazo para la inscripción a la siguiente sesión: Panificación con masa madre de cultivo y cereales antiguos, del 27 al 31 de enero de 2020.

Para más información no duden en contactarnos. Todavía estás a tiempo de certificarte como Experto en Panadería Internacional. cgr@haricana.net

Teléfono de contacto. 618254444