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El GRUPO HARICANA ha estrenado el V Salón de Panadería y Pastelería SSP 2018 agotando las plazas por quinto año consecutivo. El evento, de dos días de duración, finalizará el 14 de marzo en las instalaciones del Grupo Haricana en el Polígono Industrial de Agüimes.

“El motivo de las jornadas es potenciar el sector industrial de la panadería y pastelería en las Islas Canarias”, señaló el director general del Grupo Haricana, José Luis Durá, “y conseguir ideas que ayuden a la diferenciación para que las empresas locales logren entrar en las líneas de distribución de la hostelería, y que nos prefieran a los locales frente a lo que viene de fuera”. Para lograrlo, recalcó, “hay que lograr la diferenciación y sistemas de producción cada vez más eficientes que permitan un menor coste”.

Al acto de inauguración asistió el concejal de Hacienda del Ayuntamiento de Agüimes; Manuel Morales, quien agradeció al Grupo Haricana que escogiera la zona industrial de Arinaga, “pulmón industrial de Gran Canaria”, para llevar a cabo el estas jornadas. El presidente de Apimepan, José Antonio Gil abogó en su intervención abogó por la unión del sector a través de la asociación para salir adelante y solventar las posibles dificultades.

Esta primera jornada del V Salón de Panadería y Pastelería SSP 2018 ha sido protagonizada por el afamado pastelero Carles Mampel en su sesión de mañana y el maestro panadero Carlos Mariel en la de la tarde. El primero es uno de los profesionales españoles más completos y con mayor proyección internacional. Mampel fue el fundador de Bubó, donde apostó por un concepto nuevo: la pastelería boutique. Carlos Mariel, por su parte, trabaja como profesor en el prestigioso Centro Internacional de Formación y Competencias Richemont, ubicado en Lucerna (Suiza). La pulcritud, la profesionalidad de sus jóvenes profesores y la perfección son sus señas de identidad.

El evento proseguirá el miércoles 14 con una demo de Carles Mampel sobre los ingredientes del futuro; otra de Carlos Mariel sobre los panes de centeno; una demostración de uno de los principales proveedores de Haricana, la chocolatera Callebaut y la presentación de las harinas especiales SSP a cargo de Yasmina Díaz, técnico de la compañía.

Al evento solo se puede acceder mediante previo registro Hasta ahora, el GRUPO HARICANA. Toda la información referente a la Feria la encontrará en la web del GRUPO HARICANA.