noticias

Arturo Blanco nos ofreció una master class con temas tan interesantes como la hidratación de las masas, amasado en directo o la reducción de sal.

El Grupo Haricana quiere agradecer una vez más a todos nuestros trabajadores y trabajadoras por seguir trabajando día a día.

El pan de espelta se elabora a partir de una variante del trigo llamada triticum spelta. Esta variedad es propia de climas fríos y húmedos.

Asinca (Asociación Industrial Canaria) ha impulsado una estrategia promocional en la que se busca concienciar sobre el beneficio que aporta al archipiélago consumir los productos, bienes y servicios elaborados en las islas

SSP ha obtenido el sello +300 en el área de formación de servicios y suministros de panadería por su excelente gestión de la organización. El sello reconoce la confianza tanto de clientes como proveedores de la empresa y además sirve como distintivo de la organización frente a sus competidores.

El pan de centeno tiene numerosos beneficios saludables para nuestro organismo. Además, posee una cantidad muy baja de gluten y es rico en vitaminas e hidratos de carbono.

Entre bastidores, tuvimos la ocasión de charlar con él y realizarle esta pequeña entrevista donde nos habla entre otras cosas de su vocación al mundo de la panadería y la situación actual del sector.

El IV Salón de Panadería y Pastelería SSP fue un rotundo éxito tanto de participación como a nivel comercial. En total, más de 200 profesionales pasaron por las instalaciones del Grupo Haricana tanto como público, como proveedores o demostradores.

Pallás recomienda que, como él, todo aquel que se quiera dedicar a la repostería ha de ponerle “mucha pasión” y “hacer de la profesión su forma de vida”.

Más de 150 profesionales han asistido a este evento, único en las Islas Canarias dentro de su sector. En él ha destacado la presencia de dos eminencias del sector de la panadería y la repostería como son Xavier Barriga y David Pallás.